【リスコミ勉強会】「給食を考える」4月9日 開催報告

【リスコミ勉強会】「給食を考える」4月9日 開催報告

4月のリスコミ勉強会、通称企業リスコミのテーマは「給食を考える」でした。

参加して知ったことは、ボツリヌス菌は本当に怖がるべきもので、同様にして、
o-157についても、注意が必要だということ。ノロウイルスの比ではないこと。
食を媒介とした感染と、それ以外の感染の区別が難しいこと、などです。

以前、リスコミフォーラム解説でボツリヌス
について取り上げました。この事件は本当に危ない事故だったのだと
改めて思いました。

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2014-04-01T10:53:35+00:00 2014.04.01|Categories: リスコミ勉強会|