[テキスト・書籍]『食品の機能と健康の科学』

健康食品管理士・食の安全管理士のテキストが２０２５年３月に改訂、発刊されました。西澤は７章の「リスクコミュニケーション」に寄稿しています。

一般社団法人 日本食品安全協会

西澤は一般社団法人　日本食品安全協会の理事を務めております。